জয়েন্টের ক্ষয় দূর করতে পারে হাড়ের মজ্জা

হাড়ের জয়েন্ট বা জোড়ার ব্যথায় আমরা অনেকেই ভুগে থাকি। এই কষ্ট থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই ভাবেন, চর্বিহীন সাধারণ মাংস খেলেই বুঝি শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেয়ে যাবে। কিন্তু চিকিৎসাবিজ্ঞান ও পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে অন্য কথা। হাড়ের ক্ষয়পূরণ এবং জয়েন্টকে চিরতরে সুস্থ রাখার আসল চাবিকাঠি লুকিয়ে আছে হাড়ের গহীন মজ্জা বা বোন ম্যারো-র ভেতর।

​অনেকেই হাড়ের মজ্জাকে কেবল সাধারণ চর্বি মনে করে ভুল করেন। কিন্তু এটি মোটেও সাধারণ কোনো চর্বি নয়, বরং এটি টাইপ টু কোলাজেন এর এক বিশাল খনি। সাধারণ মাংসের তুলনায় এই মজ্জা প্রায় দশ গুণ বেশি শক্তিশালী, যা সরাসরি আমাদের হাড়ের কার্টিলেজ মেরামত করতে সাহায্য করে।

​হাড়ের মজ্জা যেভাবে কাজ করে:

​কোষের পুনর্জন্ম: এই মজ্জার ভেতরে এমন কিছু গ্রোথ ফ্যাক্টর এবং স্টেম সেল সংকেত থাকে, যা আমাদের শরীরের নিজস্ব কোষগুলোকে সক্রিয় করে তোলে। ফলে হাড়ের ক্ষতিগ্রস্ত জায়গায় নতুন টিস্যু তৈরি হয়, যা বিজ্ঞানের ভাষায় প্রায় পুনর্জন্মের মতো।

​পুষ্টির বাহক: মজ্জার ভেতরে থাকা চর্বি ভিটামিন কে-টু এবং ডি-থ্রি এর মতো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোকে শরীরের সঠিক জায়গায় পৌঁছে দিতে গাড়ি হিসেবে কাজ করে।

​প্রাকৃতিক লুব্রিকেন্ট: এটি জয়েন্টগুলোর নড়াচড়াকে মসৃণ করতে একদম প্রাকৃতিক লুব্রিকেন্ট বা পিচ্ছিলকারক পদার্থ হিসেবে কাজ করে।

​খাওয়ার সঠিক নিয়ম:

​এই জাদুকরী পুষ্টি উপাদান পাওয়ার একটি দারুণ উপায় রয়েছে। ঘাস খাওয়া গরুর হাড়ের মাঝখানের অংশ (ম্যারো বোন) সংগ্রহ করুন। এরপর একটি ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে  ১৫ থেকে ২০ মিনিট রোস্ট  করে নিন। যখন মজ্জাটি চকচকে এবং জেলির  মতো হয়ে আসবে, তখন উপর দিয়ে সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন।

​নিয়মিত এই মজ্জা গ্রহণ করলে তা হাড়ের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে একদম ম্যাজিকের মতো কাজ করতে পারে। তাই জয়েন্টের সুস্থতায় আজই আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করতে পারেন এই প্রাকৃতিক উপাদানটি।

ধ্রুব/এস.আই